第十三章名人效应

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“有些东西，自己尽可不吃，但不要反对旁人吃，不要以为自己不吃的东西，谁吃，谁就是岂有此理。”</p>

“我的厨艺理念便是，万物无不可吃者！”</p>

“某些材料一直没有作用于美食中，只是因为没有找到合适的吃法，只要找到了，必定会做出令世人惊叹的美食。”</p>

“比方说油炸蚂蚱，红烧螃蟹，糖醋瓜皮，在我将这些菜品端上餐桌之前？有谁认为这些东西是能吃的？”</p>

“没有，一个都没有！”</p>

“所以，美食总是在不断创新的。也许在未来的某一天，你们当中就有人发现了将杂草做成美味的方法。到时候谁饿了，谁就去外面随手揪一把杂草拿回家做饭。”</p>

“当然，这个目标是远大的，我自己都做不到，你们就不要痴心妄想了。现在，将你们的视线都给我放到‘猪下水’上！”</p>

“呵呵，你们在看到我手里拎着的猪下水的时候产生了迟疑，我就知道你们对猪下水印象不好，又骚又臭，食不下咽.....”见众人表情明显不好，杜衡微微笑着，反倒问道，“你们不喜欢猪下水，是不是觉得猪下水很脏？”</p>

“那当然了，猪下水当然很脏了，又骚又臭！”</p>

“猪下水如果不脏，那还有什么脏的！”</p>

“光是闻到那味道，我就吃不下饭！”</p>

众人七嘴八舌，说的毫不犹豫，本能的一致认为猪下水很脏，也因此反感猪下水。</p>

杜衡见状点了点头，又问道：“既然猪下水很脏？那羊下水？牛下水呢？牛杂羊杂呢？前天晚上大家吃的不都是很开心吗？怎么现在就说猪下水味道不好了呢？”</p>

听到这话，众人不由得迟疑了起来。</p>

说实话，牛下水和羊下水脏吗？脏，可也不脏。前天晚上，杜衡在他们面前秀了秀，处理干净的很，一点味道都没有，甚至在那火锅中翻滚一番后，美味可口的吓人。</p>

确实，那要按照这个道理来说，猪下水和牛下水、羊下水真没什么本质的区别了！？</p>

“作为厨师，顶级的厨师，想要在这一行当立足，靠的不仅仅是娴熟的技艺，更重要的想象力。”众人表情杜衡皆以收入眼中，他微微笑道，“有一句话叫做梅花香自苦寒来，做厨师烟熏火燎，流泪流汗，你们想要更上一层楼，就得做好这个思想准备才好。”</p>